Des expériences et des spécialités gourmandes champenoises à savourer
Cédez au plaisir des papilles et découvrez les spécialités 100% made in Champagne. Rencontrez des passionnés qui vous feront goûter des produits de qualité fabriqués de manière artisanale.
Avec nos bonnes adresses, consommez local et régalez votre palais
Une invitation à la découverte des spécialités champenoises
La visite gourmande d’Aÿ-Champagne
L’Office de tourisme vous invite à flâner dans les rues et les vignes de cette petite ville où sont installées de prestigieuses maisons de champagne (Bollinger, Deutz, Ayala). Une visite qui allie histoire et gastronomie … une occasion d’échanger avec des producteurs locaux, des artisans tout en dégustant des produits de la région (champagne, biscuits roses, ratafia…) et d’autres surprises.
Au cœur des sens
Eric, fervent défenseur de la gastronomie champenoise, vous emmène en balade en plein cœur du vignoble. Agrémentée de quelques pauses gourmandes et pétillantes, votre guide vous fera découvrir une sélection qualitative de produits locaux et de fines bulles.
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Le Cerf à 3 pattes
Pour manger bon et sain, faites un tour dans cette épicerie solidaire qui vend en circuit-court des produits locaux et artisanaux. Sur les étals de cette boutique, on y trouve des articles d’univers variés : du miel, des biscuits et gâteaux, des chocolats, des pâtes, de la charcuterie, des terrines et pâtés, du fromage, des huiles, du café, des bières, des jus de fruits, … mais aussi des fruits et légumes de saison.
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La Frigousse
La Frigousse est un lieu pour vous faire découvrir toute la richesse de la Champagne , à déguster sur place dans une ambiance confortable ou à emporter.
Vous pourrez découvrir des champagnes extraordinaires de vignerons passionnés et un large choix de produits locaux champenois.
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Amorescence
Amorescence propose une dégustation sensorielle et commentée de 3 vins de Champagne, cuvées de vignerons engagés en viticulture biologique et biodynamique et 6 grands crus de Cacao, créations du talentueux chocolatier sparnacien Emmanuel Briet.
Les champagnes / Ratafia et autres spiritueux
Le champagne
En allant à la rencontre de vignerons et des maisons de champagne, vous découvrirez des cuvées élaborées selon un savoir-faire ancestral et reconnu dans le monde entier. Les vignerons champenois vous ouvrent les portes de leur domaine. Descendez dans les caves où reposent les bouteilles et laissez-vous raconter les secrets de l’élaboration. A l’issue de cette visite, dégustez des cuvées aux notes surprenantes qui sont le reflet de la personnalité et des convictions de leurs propriétaires. Mais la Champagne, c’est bien plus que ce célèbre breuvage…
Le Bouzy Rouge
Confidentiel, le Bouzy Rouge offre une autre vision de la Champagne. De couleur rubis, ce vin tranquille vous enivra d’arômes de fruits rouges et particulièrement de griotte, de sureau, de pêche.
Les spiritueux
Le ratafia de Champagne n’est pas pétillant, sa saveur douce, onctueuse et très expressive en fait un apéritif idéal. Ce vin de liqueur préparé avec du moût de raisin et du marc de champagne se boit frais, en apéritif ou en fin de repas. Depuis 2015, le ratafia champenois a obtenu une indication géographique protégée (IGP), un label qui reconnaît sa qualité, sa réputation et le savoir-faire de ses producteurs.
La Distillerie Goyard s’impose comme la référence qualitative de cette liqueur.
De nombreux autres spiritueux complète la gamme : Marc de Champagne, Fine de la Marne….
La Distillerie Guillon élabore une boisson alcoolisée pour le moins inattendue au pays des bulles : un spiritueux à base de malt au goût unique et incomparable. Poussez les portes du musée pour connaître tout sur le processus de transformation de l’orge champenois en un alcool ambré et délicieusement parfumé.
Des saveurs sucrées pour les plus gourmands
Le moelleux champenois
Le moelleux champenois est une pâtisserie locale et 100 % artisanale mariée à deux spécialités champenoises : le biscuit rose et le marc de Champagne. Grâce à sa durée de conservation de 11 jours, cette pâtisserie locale et artisanale pourra traverser les frontières.
Les biscuits roses
Réputée pour ces fameux biscuits roses, la Biscuiterie Fossier de Reims figure parmi les spécialités incontournables de la Champagne. Fondée en 1756, elle perpétue la tradition en suivant des recettes authentiques élaborées avec des ingrédients naturels et de qualité. C’est un réel émerveillement pour vos papilles. N’oubliez pas de visiter le site de fabrication. Dans la boutique, retrouvez les biscuits roses mais aussi : les palmiers, les madeleines roses, les croquignoles, les sablés champenois …
Magasin Fossier Pierry – Avenue du Sacré Cœur – Nouvelle zone des Forges – 51530 Pierry | Tél : + 33 (0)3 26 54 23 88
Les bouchons au marc de champagne
La chocolaterie Thibaut se dresse comme le spécialiste des bouchons en chocolat qui renferment les merveilleuses saveurs du marc de champagne. Xavier, cet artisan chocolatier passionné et talentueux vous invite à un voyage olfactif, visuel et gustatif en découvrant son laboratoire. Dans la boutique, vous saliverez devant les bouchons chocolatés, les bouchons pétillants, les ganaches, les pralinés, les dragées et autres douceurs…
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Le miel de Bacchus
La diversité du terroir champenois permet de produire des miels de crus uniques et de grande qualité.
Romain Hatier propose une visite des ruches (avril, mai et juin) et de la miellerie installée à Hautvillers.
